Este seminario se realizó el 2 de agosto de 2002 en el Predio Ferial de Palermo, en el marco de la 116° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional. Disertaron especialistas, representantes de consumidores y funcionarios del sector con el objetivo de precisar y actualizar la problemática del área. Fue organizado en forma conjunta con la Corporación Mercado Central.

Programa del seminario

Imágenes del seminario